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管道三公司:蒸花馍迎清明节
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【本网延安讯】清明节将至,陕北民俗家家户户都要在清明寒食节前蒸花馍。日前,管道运输第三分公司姚店联合站部分职工,在职工灶捏制花馍迎清明。



一大早,职工灶房里就欢声笑语热气腾腾的。大家有揉面的,有捏花的,有点彩的。平时工作不显山露水的,这刻全都卯足劲地想露一手。只见心灵手巧石油工人,用普通的红枣、黑豆,红豆,花椒之类做动物的眼睛、嘴巴,用一把梳子、一把剪刀,就捏出形态各异,形象逼真的花鸟鱼兽。普通的面团在她们手中,眨眼间就塑造出一个个鲜活的生命。蒸出来的花馍,口感丰润饱满,软绵香醇,美味极了。



“陕北人喜欢把‘大’说成‘老’,所以把蒸花馍也叫蒸老馍馍。陕北清明蒸花馍是很有讲究的。已婚男子吃的花馍叫子处,形似又大又圆的大馒头,象征如山一样的担当、责任和厚重;已婚女子吃的花馍叫罐和梭,状如织布机上的梭子,梭是表示了对女人勤劳、持家的尊重和赞扬;男孩吃的花馍是大老虎,希望男孩子能生龙活虎,健康成长;女孩吃抓节,谐音即抓髻,也是希望女孩子们快快长大,早日成家立业,富贵满堂;小孩们则是用面捏成各种花鸟鱼虫的面花。”副站长侯斌看着正在蒸花馍的职工们高兴地说,“大伙儿巧手蒸出来的花馍,不仅代表了传统风俗习惯,还教会了年轻人把手艺一代一代传下去。”(王春梅)

 
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